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Receita de almôndegas com molho
Estas almôndegas com molho, desenvolvidas pela Fleischmann's Cooking Group, são uma proposta clássica pensada para obter uma mistura homogénea, suculenta e fácil de trabalhar.
Nesta receita, irá aprender a preparar a massa das almôndegas com o cutter-emulsionador, formar porções uniformes e fritá-las antes de as servir acompanhadas de molho.
Ingredientes:
- 500 g de carne de vaca
- 250 g de carne de porco
- 40 g de alho descascado
- 60 g de salsa fresca
- 15 g de pimenta branca
- 12 g de sal
- 50 g de ovo
- 3 g de noz-moscada
- 120 g de farinha
- 100 g de cebolinho picado
- 80 g de pão do dia anterior
- 100 g de leite
- 700 g de molho
Preparação:
1. Demolhe o pão do dia anterior nos 100 g de leite.
2. Coloque no recipiente do cutter-emulsionador a carne de vaca, a carne de porco, o alho, a salsa, a pimenta branca, o sal, a noz-moscada e o cebolinho. Processe durante 1 minuto à velocidade 9, até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.
3. Adicione o ovo, a farinha e o pão previamente demolhado no leite. Processe novamente durante 1 minuto à velocidade 9, até obter a textura desejada para as almôndegas.
4. Divida a massa em porções de 50 g.
5. Frite as almôndegas até estarem bem cozinhadas e douradas por fora.
6. Sirva as almôndegas quentes acompanhadas do molho.
