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Receita de panquecas americanas
Apetece-lhe preparar umas panquecas americanas fofas, douradas e muito fáceis de fazer?
Neste post vai descobrir uma receita simples e bem explicada para conseguir uma massa suave, sem grumos e com um acabamento perfeito. Além disso, encontrará a preparação passo a passo, a apresentação final e a dica mais útil do chef para que as suas panquecas americanas fiquem sempre bem.
Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de ovo
- 300 g de leite
- 50 g de açúcar
- 10 g de fermento químico
- 30 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Para o empratamento
- Um pouco de óleo ou manteiga para a frigideira
- Mirtilos a gosto
- Amoras a gosto
- Açúcar em pó a gosto
- Mel a gosto
- 2 pequenos cubos de manteiga para finalizar
Preparação:
1. Introduza os ovos, o leite e o açúcar no cutter-emulsionador e misture durante 1 minuto até obter uma base homogénea.
2. Adicione a farinha previamente peneirada, o fermento químico, o sal e a manteiga derretida.
3. Misture durante 2 minutos até conseguir uma massa fina e com a textura adequada para as suas panquecas americanas.
4. Deixe a massa repousar entre 5 e 10 minutos.
5. Aqueça uma frigideira em lume médio e unte-a ligeiramente com um pouco de óleo ou manteiga.
6. Deite pequenas porções de massa e cozinhe as panquecas uma a uma.
7. À medida que as panquecas forem ficando prontas, coloque-as num prato umas sobre as outras e finalize o empratamento com dois pequenos cubos de manteiga, mirtilos, amoras, um pouco de açúcar em pó e um fio de mel.
Notas do chef
Peneire a farinha para que a massa fique mais fina e sem grumos.
