Abatedor de temperatura

AT-7 1/1 PW

7 x GN 1/1 / EN 600 x 400 (passo: 70 mm).

Rendimento:

Capacidade recipientes GN 1/1	7
Distância entre bandejas	70 mm
Capacidade abatimento	90ºC a 3ºC / 90' / 25 kg
Capacidade ultracongelação	90ºC a -18ºC / 240' / 16 kg
Consumo	1200 W
Dimensões internas: 700 mm x 455 mm x 622 mm (Volume interior: )
Dimensões exteriores
Largura	820 mm
Profundidade	738 mm
Altura	1142 mm
Peso líquido	140 kg
Dimensões da embalagem
	850 x 770 x 1450 mm
Peso bruto	150 kg

sammic_ps_abatedor-de-temperatura-at-7p-1-1_pt.pdf

Pizzas congeladas, massa fresca, pastelaria, gastronomia, gelataria, sobremesas, padaria, etc.

Abatimento rápido a +3ºC que inibe a proliferação de bactérias e evita a desidratação do alimento por evaporação, permitindo conservar as qualidades originais da comida entre cinco a sete dias.
Ultracongelação a -18ºC no centro em menos de quatro horas, evitando a formação de macrocristais, condição essencial para que, no momento de utilizar, o alimento descongelado tenha a consistência e qualidade originais.
Conservação automática na temperatura de manutenção, programada no final de cada função.

Fabricado em aço inoxidável com proteção catódica higiénica e fácil de limpar
Isolamento por espuma de poliuretano expandido em água, livre de CFC's e HCFC's
Compressores de alta potência para um arrefecimento rápido
Fluxo de ar indireto
Motor integrado
Refrigerante R290 de baixo conteúdo em GWP.
Evaporadores tratados com cataforese para reduzir odores e bolor, favorecendo o rendimento e a durabilidade no tempo.

Ciclos por temperatura, tempo ou sonda ao coração.
Função HARD para refrigeração rápida, SOFT para ultracongelação.
Armazenamento de dados no final do ciclo.
Degelo manual através de ar.
Possibilidade de personalizar e armazenar ciclos e ajustes.
Funções HACCP para armazenamento de alarmes.
Conectividade Wifi para controle máximo do processo por meio da app gratuita EVConnect.

Pré-arrefecimento.
Sanitização de peixe cru.
Endurecimento do gelado.
Outros ciclos opcionais: descongelamento, esterilização do interior, arrefecimento por sonda ao coração.

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Abatedor de temperatura AT (pdf)


	AT-3 2/3	AT-3 1/1	AT-5 1/1	AT-7 1/1 PW	AT-10 1/1	AT-14 1/1	AT-14 1/1 PW	AT-12-2/70 PW	AT-20 (COMPATIBLE)	AT-20 W	AT-20 MD W
Características
Capacidade recipientes GN 2/3	3	-	-	-	-	-			-
Capacidade recipientes GN 1/1	-	3	5	7	10	14			-
Capacidade recipientes GN 2/1	-	-	-	-	-	-			-
Distância entre bandejas	70 mm	70 mm	70 mm	70 mm	70 mm	65 mm
Carro gn 1/1	-	-	-	-	-				1
Carro gn 2/1	-	-	-	-	-	-			-
Carro EN 600 x 400	-	-	-	-	-	-			-
Carro EN 600 x 800	-	-	-	-	-	-			-
Sonda coração	sim	sim	sim		sim	sim			sim
Capacidade abatimento
Capacidade de abatimento em +3ºC	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'	90'
Capacidade de abatimento - rendimento	7 kg	7 kg	20 kg	25 kg	28 kg	39 kg			75 kg
Capacidade de ultracongelação em -18ºC	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'	240'
Capacidade de ultracongelação - rendimento	4.9 kg	5 kg	14 kg	16 kg	18 kg	23 kg			45 kg
Consumo	700 W	720 W	1000 W	1200 W	3600 W	3800 W			3800 W
Dimensões exteriores
Largura	600 mm	600 mm	820 mm	820 mm	820 mm	820 mm			945 mm
Profundidade	605 mm	864 mm	740 mm	738 mm	800 mm	800 mm			1116 mm
Altura	400 mm	460 mm	900 mm	1142 mm	1750 mm	1750 mm			2445 mm
Peso líquido	42 kg	55 kg	90 kg	140 kg	190 kg	190 kg			360 kg