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Discos do Emulsionizer PRO: Comparação de resultados
O Emulsionizer PRO 1.0 é um acessório do triturador XM-12 que faz a diferença: graças aos seus cinco discos substituíveis, permite alcançar texturas únicas que antes só eram possíveis com ferramentas tradicionais como estame, superfiltros, coadores ou passadores. Mas, como se comporta cada disco e que resultados oferece? Mostramos-lhe neste post, acompanhado de um vídeo comparativo.
Cinco discos para cinco resultados diferentes
Cada um dos discos do Emulsionizer PRO 1.0 possui um tamanho de perfuração específico, pensado para adaptar a textura final ao resultado desejado:
- Disco estame (0,0 mm): Simula o efeito de um estame, obtendo líquidos finos e completamente filtrados, ideais para caldos claros, essências e leites vegetais.
- Disco superfiltro (0,3 mm): Semelhante ao resultado de um superfiltro. Perfeito para obter líquidos limpos, mas com um pouco mais de corpo, como vinagretes emulsionados, fundos concentrados e bases para cocktails.
- Disco coador (0,5 mm): Reproduz a ação de um coador tradicional, filtrando líquidos e triturados com uma textura suave, adequada para sopas, batidos e smoothies.
- Disco passador (1,0 mm): Semelhante a um passador profissional, oferece uma textura mais espessa e homogénea, ideal para molhos, cremes e coulis.
- Disco passa-puré (2,0 mm): Alcança um efeito semelhante ao passa-puré, deixando uma textura final mais densa e consistente, perfeita para purés de legumes, alimentos para bebés e preparações de tomate.
Comparação em ação: Emulsionizer vs ferramenta tradicional
No vídeo que preparamos, poderá observar como cada disco atua ao triturar tomates e como o seu resultado se compara com o das ferramentas tradicionais que substitui. A diferença é notável não só na textura final, mas também na rapidez e eficiência do processo: com o Emulsionizer PRO 1.0, triturar, filtrar e emulsionar realiza-se numa única etapa, otimizando tempo e esforço sem comprometer a qualidade.
