Combinado cortadora-cutter

Um corte perfeito com muitas possibilidades

É composto por bloco de motor com velocidade variável e cabeçal universal ou de grande capacidade, e um cabeçal cutter com caldeiro de 4.4, 5 ou 8 litros, equipado com rotor com lâminas microdentadas.

Linha COMPACT: formato compacto para desempenho profissional

  • Gama ACTIVE de 1 velocidade e Gama ULTRA, de velocidade variável, tecnologia “brushless” de alta eficiência e prestações avançadas.
  • Grande capacidade: caldeiro de 4.4 litros. Grande capacidade de produção.
  • Construção robusta em polímeros reforçados com fibra de vidro.
  • Desenhada para aproveitar ao máximo o seu espaço de trabalho.
  • Caldeiro de Tritan™ (copoliéster reciclável alimentar livre de BPA e de qualquer outro tipo de bisfenol) apto para lavar em máquinas de lavar loiça e altamente resistente.
  • Tecnologia "invert-blade" e revolvedores laterais para obter um triturado homogéneo e perfeito.

Linha HEAVY-DUTY: modelos de velocidade variável equipados com tecnologia "brushless": motores potentes e eficientes

  • Máxima eficiência: mantêm o torque em todas as velocidades.
  • Exclusivo "force control system": garantia de um resultado uniforme e de grande qualidade.
  • Desenho ligeiro e compacto: pesam menos, ocupam menos espaço.
  • Estanquidade melhorada ao não requerer ventilação.
  • Geram menos ruído: melhora o ambiente no local de trabalho.

Função cortadora: um corte perfeito

  • Ajustes de alta precisão para um corte consistente e de alta qualidade.
  • Linha COMPACT: Gravity slide system exclusivo - equipado com rampa de expulsão por gravidade. Permite que o produto seja reconstituído para a sua posterior conservação ou apresentação.
  • Linha COMPACT: Recipiente coletor interno incluído - para a recolha de cortes Déli-cut, assim como outros cortes delicados e de tamanho reduzido.
  • Disco expulsor incluído para produtos e cortes que o requeiram.
  • Podem equipar se com uma ampla gama de discos e grelhas. Combinando os discos e grelhas entre si, podem obter se mais de 35 (linha COMPACT) / 70 (linha HEAVY DUTY) tipos de cortes e ralados diferentes.
  • Limpador de grelhas universal incluído em todos os modelos.
  • Exclusivo corte Déli-cut de 4x4x8 mm: o corte mais universal e versátil para o chef. Ideal para cozinhar, saltear, elaborações, recheios e muito mais.

Função cutter: eficiência e rendimento

  • Gama ULTRA: programas incorporados parametrizáveis para obter a textura desejada em segundos e de forma padronizada: textura densa, textura fina, pulsos (função PrecisePulse).
  • Gama ULTRA: opção de personalização de programas para padronização de receitas.
  • Grande capacidade: caldeiro de 4.4 / 5.5 / 8 litros.
  • Lâminas microdentadas de série.
  • Lâminas lisas ou perfuradas opcionais, em função do propósito.

Built to last

  • Construção robusta em materiais alimentares da mais alta qualidade.

Máxima comodidade para o utilizador

  • Desenho ergonómico: permite cortar o produto num único movimento.
  • Saída do produto lateral: requer menos profundidade na mesa de trabalho e direciona o produto evitando salpicos.

Manutenção, segurança, higiene

  • Pisador, tampa e caldeiro facilmente desmontáveis para limpeza.
  • Combinação de sistemas de segurança: cabeçal, tampa, caldeiro, corte de corrente.
  • Aparelhos certificados por NSF Internacional (norma de higiene, limpeza e materiais aptos para contato com alimentos).
  • 100% tested.

2 em 1

Cortadora + cutter.

ACTIVE e ULTRA

Gama ACTIVE de 1 velocidade e Gama ULTRA, de velocidade variável, tecnologia “brushless” de alta eficiência.

Saída do produto lateral

Função cortadora: Requerem menos profundidade na mesa de trabalho e obtém-se um fluxo de trabalho ideal na zona de preparação.

Desenho direcionável

Função cortadora, linha COMPACT: o desenho da cortadora permite posicionar a saída do produto para a direita ou para a esquerda.

Revolvedor “Cut&Mix”

Função cutter, linha HEAVY DUTY: revolvedor incorporado.

Revolvedores laterais incorporados

Função cutter, linha COMPACT: caldeiro equipado com revolvedores laterais para um resultado homogéneo sem necessidade de intervenção do operador.

Fácil limpeza

Cabeça, tampa e caldeiro facilmente desmontáveis.

Dishwasher-safe

Linha COMPACT: a cabeça da cortadora, o rotor e o caldeiro cutter podem lavar-se na máquina de lavar loiça.

Comparação

ACTIVEULTRA
CK-241CK-24VCK-35VCK-38VCK-45VCK-48V
CK-241CK-24VCK-35VCK-38VCK-45VCK-48V
Guia de selecção
Refeições (de / a)10 - 5010 - 50100 - 450100 - 450100 - 600100 - 600
Produção hora50 - 350 kg50 - 350 kg100 - 450 kg100 - 450 kg200 - 650 kg200 - 650 kg
Características
Dimensões boca (cortadora)89 cm²89 cm²136 cm²136 cm²286 cm²286 cm²
Capacidade do caldeiro4.4 l4.4 l5.5 l8 l5.5 l8 l
Velocidades cutter (posicões)11010101010
RPM Motor (Cutter)1500 rpm300 - 3000 rpm300 - 3000 rpm300 - 3000 rpm300 - 3000 rpm300 - 3000 rpm
Velocidade cortadora155555
RPM Motor (Cortadora)1500 rpm300 - 1000 rpm300 - 1000 rpm300 - 1000 rpm300 - 1000 rpm300 - 1000 rpm
Potência
Monofásica800 W1100 W1500 W1500 W1500 W1500 W
Dimensões exteriores
Dimensões exteriores (Cortadora)378 x 309 x 533 mm378 x 309 x 533 mm391 x 409 x 552 mm391 x 409 x 552 mm391 x 400 x 652 mm391 x 400 x 652 mm
Dimensões (Cutter)252 x 309 x 434 mm252 x 309 x 434 mm286 x 387 x 487 mm286 x 387 x 517 mm286 x 387 x 487 mm286 x 387 x 517 mm
Peso líquido (Cortadora)15.2 kg12.9 kg24 kg24 kg27 kg27 kg
Peso líquido (Cutter)14.2 kg11.9 kg18 kg19 kg18 kg19 kg

Documentos

Catálogo

Compact Line - Modos de trabalho (pdf)

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Catálogo

Panfleto guia de cortes (pdf)

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Catálogo

Panfleto Déli-cut (pdf)

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Catálogo

Heavy Duty - Combi cortadora-cutter CK (Papel) (pdf)

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Catálogo

Compact line - Cortadora-Cutter (Papel) (pdf)

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Catálogo

Compact line - Cortadora-Cutter (Interactivo) (pdf)

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Catálogo

Combi cortadora-cutter CK (Interativo) (pdf)

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