Cortes pequenos sem desperdício com o recipiente coletor

Durante o processo de corte com as cortadoras de legumes, um dos momentos mais delicados é a expulsão do produto cortado. Especialmente quando trabalhamos com formatos pequenos ou ingredientes frágeis, a forma como o produto sai da máquina influencia diretamente a eficiência, a higiene e o resultado final.

O recipiente coletor, incluído de série nas cortadoras da gama Compact, foi concebido para otimizar esse ponto crítico do processo. Integra-se na máquina e permite cortar diretamente dentro do próprio recipiente, evitando a expulsão para o exterior. O produto cai de forma controlada, sem dispersão nem impacto, o que o torna a opção ideal para:

• Brunoise, Déli-cut e dados pequenos.
• Cortes Déli-cut Plus ou formatos de tamanho reduzido.
• Ingredientes delicados que podem fragmentar-se com o impacto.

Esta configuração permite um trabalho mais ágil, rápido e prático. O produto fica recolhido e concentrado desde o primeiro momento, facilitando a pesagem, o transporte ou a conservação.

Falamos de corte e armazenamento num único passo, o que melhora os fluxos internos e reduz manipulações desnecessárias. O resultado é uma dinâmica de trabalho padronizada, mais organizada e eficiente, especialmente em produções repetitivas.

Além disso, ao cair o corte diretamente no recipiente evita-se a dispersão e reduz-se o desperdício, melhorando o aproveitamento da matéria-prima. Ao mesmo tempo, ao diminuir as manipulações posteriores, o processo torna-se mais higiénico e seguro.

Dentro da versatilidade da gama Compact, o recipiente coletor permite adaptar a máquina ao tipo de corte e ao ritmo do serviço, proporcionando um trabalho verdadeiramente versátil e profissional em cada preparação.