Cortadoras de legumes
Corta legumes para obter um corte perfeito: qualidade, produção, ergonomia
- Preparação dinâmica
- Cortadoras de legumes
Linha COMPACT: formato compacto para desempenho profissional
- Disponível na gama ACTIVE de 1 velocidade e gama ULTRA, de velocidade variável, tecnologia “brushless” de alta eficiência.
- Grande capacidade: Produção de até 350 kg/h.
- Saída lateral do produto e orientável para a direita ou esquerda.
- Gravity slide system: equipado com rampa de expulsão por gravidade. Permite que o produto seja reconstituído para a sua posterior conservação ou apresentação.
- Recipiente coletor interno incluído: para a recolha de cortes Déli-cut, assim como outros cortes delicados e de tamanho reduzido.
- Possibilidade de adicionar a funcionalidade cutter, adicionando o cabeçal cutter com lâminas.
Linha HEAVY-DUTY: Um corte perfeito
- Gama ACTIVE, de uma ou duas velocidade e gama ULTRA de velocidade variável, tecnologia "brushless" de alta eficiência e prestações avançadas.
- Permitem alcançar uma produção de até 1.000 kg/h.
- Fabrico em materiais alimentares da mais alta qualidade, aptos para o contato com alimentos.
- Diferentes tipos de blocos motor e cabeçais.
- Garantia de um corte uniforme com o mínimo esforço, minimizando a deterioração do alimento e gerando menos líquido.
Desenhados para uso profissional e contínuo
- Os motores permitem um trabalho contínuo.
- Painéis de comando electrónicos, estanques e de uso muito intuitivo.
- Desenhados tendo em conta fatores ergonómicos e os fluxos de trabalho habituais.
Amplo leque de cortes
- Podem equipar se com uma ampla gama de discos e grelhas.
- Limpador de grelhas universal incluído em todos os modelos.
- Combinando os discos e grelhas entre si, podem obter se mais de 35 (linha Compact) / 70 (linha Heavy-duty) tipos de cortes e ralados diferentes.
- Exclusivo corte Déli-cut de 4x4x8 mm: o corte mais universal e versátil para o chef. Ideal para cozinhar, saltear, elaborações, recheios e muito mais.
Manutenção, segurança, higiene
- Pisador e tampa facilmente desmontáveis para limpeza.
- Combinação de sistemas de segurança: cabeçal, tampa, corte de corrente.
- Aparelho certificado por NSF Internacional (norma de higiene, limpeza e materiais aptos para contato com alimentos).
- 100% tested.
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ACTIVE e ULTRA
Gama ACTIVE de 1 velocidade e Gama ULTRA, de velocidade variável, tecnologia “brushless” de alta eficiência.
Um corte perfeito
Mais de 35 (linha Compact) / 70 (linha Heavy-duty) tipos de cortes e ralados diferentes.
Desenho ergonómico
Permite realizar a operação de corte num único movimento, obtendo-se a máxima produção sem fadiga para o utilizador.
Saída do produto lateral
As cortadoras requerem menos profundidade na mesa de trabalho e obtém-se um fluxo de trabalho ideal na zona de preparação.
Desenho direcionável
Linha Compact: o desenho da cortadora permite posicionar a saída do produto para a direita ou para a esquerda.
Possibilidade de acrescentar a função cutter
Linha Compact: possibilidade de acrescentar a função cutter à sua máquina acrescentando o caldeiro com lâminas.
Gravity Slide System
Linha Compact: a rampa de expulsão permite expulsar o produto cortado através da gravidade.
Recipiente coletor interno
Linha COMPACT: para a recolha de cortes Déli-cut, assim como outros cortes delicados e de tamanho reduzido.
Fácil limpeza
Pisador e tampa facilmente desmontáveis para limpeza.
Corte exclusivo Déli-cut
Déli-cut: Corte de 4x4x8 mm ideal para cozinhar, saltear, temperar saladas, preparar recheios e muito mais.
Limpador de grelhas universal
Incluído em todos os modelos. Opcional, limpa-grelhas "quick cleaner" para a linha HEAVY-DUTY.
Comparação
| ACTIVE | ULTRA | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |  |  |  |  |  |  | |
| CA-21 | CA-31 | CA-41 | CA-62 | CA-2V | CA-3V | CA-4V | |
| Guia de selecção | |||||||
| Refeições (de / a) | 10 - 50 | 100 - 450 | 100 - 600 | 200 - 1000 | 10 - 50 | 100 - 450 | 100 - 600 |
| Produção hora | 50 - 350 kg | 150 - 450 kg | 200 - 650 kg | 500 - 1000 kg | 50 - 350 kg | 150 - 500 kg | 200 - 650 kg |
| Características | |||||||
| Dimensões boca (cortadora) | 89 cm² | 136 cm² | 286 cm² | 273 cm² | 89 cm² | 136 cm² | 286 cm² |
| Velocidade motor | 1500 rpm | 365 rpm | 365 rpm | 365 - 730 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm | 300 - 1000 rpm |
| Potência | |||||||
| Monofásica | 800 W | 550 W | 550 W | 1100 W | 1500 W | 1500 W | |
| Trifásica | 550 W | 550 W | 750 W | ||||
| Dimensões exteriores | |||||||
| Dimensões exteriores | 378 x 309 x 533 mm | 389 x 405 x 544 mm | 391 x 396 x 652 mm | 430 x 420 x 810 mm | 378 x 309 x 533 mm | 391 x 409 x 552 mm | 391 x 400 x 652 mm |
| Peso líquido | 15.2 kg | 21 kg | 24 kg | 29.5 kg | 12.9 kg | 24 kg | 27 kg |
Documentos
