SmartVide XL

O cozedor sous-vide de última geração

Para recipientes com capacidade de até 120 litros

Dotado de um ecrã tátil de 5" e com ligações Wifi e Bluetooth, o SmartVide XL vem completar a família de equipamentos de cozedura sous-vide SmartVide.

Sammic
SmartVide XL

Termocirculador sous-vide SmartVide XL

Com potência de 2600 W e capacidade de até 120 litros

O cozedor sous-vide SmartVide XL, com uma potência de 2600 W e capacidade para trabalhar em tanques de até 120 litros, é um cozedor sous-vide profissional de grande precisão, fácil de usar e portátil. Equipado com conectividade Bluetooth e wifi e um ecran tátil de 5 polegadas para uma operação simples e fácil, este dispositivo robusto em aço inoxidável oferece grande fiabilidade e está pronto para HACCP. Destaca-se pela sua capacidade de atualizar continuamente o software, a opção de uma sonda no coração para uma precisão excepcional e a opção de ativar a app Janby Track.

Solução sous-vide para grandes produções

A solução perfeita para grandes coletividades

O SmartVide XL pode ser combinado com a tecnologia inovadora e a conectividade da nova cuba potenciada 120P, os utilizadores podem servir até 200 porções de 200 gramas por hora*com a mesma precisão de um tanque sous-vide convencional de bancada.

_{* Capacidade máxima para confeções morosas e para a manutenção da temperatura. Esta capacidade pode variar em função dos requisitos de confeção ou regeneração.}

saber mais

Porquê o termocirculador sous vide SmartVide XL?

Ecrã tátil a cores

Ecrã tátil a cores de 5" de uso muito intuitivo e com um menu de ajustes completo.
Conectividade Bluetooth e Wifi

Combinação com o app gratuito: funcionalidades avançadas e máquina sempre atualizada.
Memória de receitas

É possível guardar receitas pelo nome tanto na memória do aparelho quanto na app.
HACCP-ready

Permite visualizar os dados do ciclo a qualquer momento e exportar os resultados da cozedura.
JanbyTrack mini integrado e JanbyTrack-ready

JanbyTrack permite controlar os tempos de cozedura e regeneração de cada bolsa de forma independente.
Início do ciclo ativado por sonda

Ao alcançar a temperatura estabelecida no coração do produto, o ciclo inicia-se de forma automática.
Possibilidade de trabalhar por tempo indefinido

É possível estabelecer um uso por tempo indefinido, fixando uma temperatura e não um tempo.
Possibilidade de conectar-se a uma cuba potenciada

Esta função é especialmente útil quando o produto inicial está muito frio ou congelado.

Rendimento profissional

Extremamente precisos: resultados altamente consistentes e facilitando a padronização de receitas.
Elevada potência: graças à sua elevada potência, 2600 W, os tempos de aquecimento são mínimos. A opção de cuba potenciada que pode ser ligada ao SmartVide XL permite acelerar ainda mais os tempos de aquecimento inicial e de recuperação da temperatura.
Grande capacidade: O SmartVide XL está desenhado para recipientes até 120 litros de capacidade, o que se traduz em 200 doses de 200 g* (capacidade máxima para cozimento longo e manutenção da temperatura) cada vez.
Variedade de recipientes admitidos: pode funcionar com qualquer tipo de recipiente, sempre que cumpram os requisitos de capacidade

máxima (até 120 l) e de profundidade mínima (200 mm).
Construção robusta: equipado com uma asa ergonómica e robusta em aço inoxidável maciço que permite mover facilmente de um recipiente para outro.